毎年10月は「食品ロス削減月間」、10月30日は「食品ロス削減の日」です。

令和元年10月1日に「食品ロス削減推進法」が施行されました。
この法律は、食品ロスの削減に関し、国、地方公共団体等の責務等を明らかにするとともに、基本方針の策定その他食品ロスの削減に関する施策の基本となる事項を定めること等により、食品ロスの削減を総合的に推進することを目的としています。

食品ロスとは

食品ロスとは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。
日本の食品ロス量は、年間約500万トン。そのうちの半数ほどが家庭から発生しており、主に食べ残し、手つかずの食品（直接廃棄）、皮の剥きすぎ（過剰除去）が発生原因です。
「もったいない」のこころを大切に、私たち消費者一人一人が意識して食品ロスに取り組んでみませんか？

家庭でできること

• 家にある食材を優先的に使うことを心掛ける。
• 食材を適切に保存する。
• 食べきれる量を作る。
• 冷蔵庫や食品保存庫の中身を把握して、買いすぎを避ける。
• フードシェアリングやフードバンクを活用する。

購入してすぐ食べるものは「てまえどり」を実践しましょう。

お店の商品棚の手前に並んでいる商品は、賞味期限・消費期限が近いものが多く、売れ残ると返品や廃棄されてしまうため「直接廃棄」の増加の原因となります。

おいしく食べきりましょう。

食べきれなかった料理はリメイクレシピやアレンジレシピを活用しましょう。
作り置きは食品に合わせた保存方法で、適切な期間内で食べきるようにすることで節約にも繋がります。

関連リンク

消費者庁

めざせ！食品ロス・ゼロ＜外部リンク＞
食べもののムダをなくそうプロジェクト＜外部リンク＞

料理レシピサービス「クックパッド」

消費者庁のキッチン（公式ページ）＜外部リンク＞