2023.05.27
飯豊町の《どぶろく》。白い《どぶろく》と、珍しい赤い《どぶろく》があります。この飯豊の《どぶろく》を作っていらっしゃるのは中津川にお住まいの杜氏の高橋さん。現在、お一人で全てを作られています

『今年は《どぶろく》の酒米の田植えから体験してみませんか？』というお話を頂き…飯豊に住み、《どぶろく》が大好きな【まいぷれ】としては…そんな有難いお話をお断りするわけはなく(笑)、喜んで参加させて頂きました

田植えの経験ゼロですが、田植え機に乗って、教えて頂きながら稲を植えました。緊張しましたが…初めてにしてはまずまず真っすぐに出来たかな⁉笑

田植えの後はお茶飲みをしながらのお話会。田植えの指導をして下さった中津川の鈴木さんの奥様が、ワラビの生姜醤油漬け、笹巻、フキの煮物などを振舞って下さり、これが最高に美味しいごちそうさまでした

白川荘に戻り、夜は杜氏の高橋さんのお話を伺いながら、《どぶろく》を頂きました。《どぶろく》の作り方から、作っている中で大変なこと、などなどなど…とても興味深い話が満載

今後は稲の生育の途中経過、稲刈り、そして…最後は《どぶろく作り》の見学をさせて頂くことになっています。最終回に出来立ての《どぶろく》が頂けるのを楽しみに、今後も参加したいと思います

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